Вакансия закрыта

Шеф-повар

88 000 — 100 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 2 лет
Образование
среднее профессиональное
Требуется шеф-повар универсал, желательно 6-го разряда, в ресторан русской и европейской кухни, (Тосненский р-н), можно с проживанием. Загруженность небольшая, обычно индивидуальная готовка, банкеты 1 раз в мес. Есть своя ферма - птица вся, яйцо, говядина, баранина, страусятина.) Свой сад и огород.
 
Обязанности:
- Производит полный производственный контроль, анализ себестоимости блюд, разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд, обновление меню сезонных.
- Готовка- ежедневное меню для администрации и гостей усадьбы (если есть заезд), банкетное меню, заготовки, переработка продукции фермы совместно с помощником, выпечка; разработка при необходимости банкетных блюд, участие в переговорах с заказчиком.
- Контроль качества.
 
Требования:
- О/р в ресторане шеф-поваром от 2 лет (опыт руководства, знание рабочих процессов, кухни, знание санитарных норм, умение работать с технологическими и калькуляционными картами, опыт заготовки блюд, готовка блюд на открытом огне...)
- Обязательное знание выпечки: хлеб, пирожки.
- Преимущество: изготовление сливок, сыра, творога, масла, заготовка солений, консервация (варенье, огурцы, капуста), личная рецептура.
- Обязательна сан. книжка. Диплом об образовании
 
Условия:
- З\п:  60000 руб\мес (на испытательный срок 1мес). Далее 4000руб\смена+премии с банкетов
- График 5\2  (8:00-20:00), выходные по согласованию в будни 
- Оформление по ТК или по договору; выплаты 2 раза в месяц (своевременно)
- Предоставляется проживание (квартира). Возможно проживание с супругой. Полное питание предоставляется.
Место работы
Тосно
ID вакансии 43226088 Вакансия опубликована Опубликована 26 марта